| 本日の食材の産地 |
| [ご飯（麦入り）] |
| 米 |
青森 |
| 強化米 |
兵庫 |
| 水 |
| 米粒麦 |
福井・富山 |
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| [牛乳] |
| 牛乳 |
千葉他 |
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| [くじらの竜田揚げ] |
| くじら肉(赤肉) |
和歌山県
太地町 |
| しょうが |
高知 |
| しょう油 |
北海道 |
| 酒 |
国産 |
| でんぷん |
北海道 |
| 揚げ油 |
国産 |
国産食材比率９１．７％
（調味料も含んでいます） |
| [三色和え] |
| もやし |
栃木
真岡 |
| こまつな |
埼玉
川口 |
| にんじん |
埼玉
朝霞 |
| ごま油 |
南米 |
| しょう油 |
北海道 |
| 塩 |
岡山 |
| 砂糖 |
北海道 |
| からし(粉） |
南米 |
| 白ごま(いり） |
香川 |
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[じゃがいもの
そぼろ煮（国] |
| 炒め油 |
国産 |
| にんじん |
埼玉
朝霞野 |
| 豚ひき肉 |
鹿児島 |
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| つきこんにゃく |
群馬 |
| じゃがいも |
長崎
島原 |
| 玉葱 |
北海道
北見 |
| さやいんげん |
鹿児島 |
| 砂糖 |
北海道 |
| しょう油 |
北海道 |
| 本みりん |
国産 |
| 水 |
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| 国産比率 |
91.70% |
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| 一食あたりの価格 |
これまでの
食材だと… |
今回（国産）の
食材だと… |
差額 |
| ２６１．６円 |
２６９．５円 |
７．９円 |
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２９年１月の牛乳は千葉県、群馬県、北海道、岩手県、秋田県、
宮城県、青森県の合乳を使用しています。
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給食週間２日目
学校給食週間２日目です。今日は鯨の肉を使った立田揚げを作り
ました。３０年ほど前の給食では、鯨の肉をよく使って給食を作っ
ていました。今日のように、揚げたり、シチューに入れて肉の代わ
りとして使われていました。昔は、鯨の肉は値段が安く、栄養も豊
富で家庭でもよく食べられていました。現在では、鯨は捕獲禁止に
なっていますが、鯨の保存と管理のために捕獲調査を行っています
。その調査副産物として、公共性の高い学校給食で鯨の肉を使用す
ることが認められています。
日本人が昔から食べてきた鯨、味わってください。そして、鯨と
日本の食文化についても調べてみてください。
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