給食一口メモ

平成２８年４月２７日

今日の給食は国産給食、和食給食１０回

　ごはん・牛乳

　さんまの姿煮・じゃがいものきんぴら

　小松菜ともやしの胡麻和え

　豆腐の澄し汁　です。

きんぴらは人の名前

きんぴらごぼうは、江戸時代に生まれた料理です。

きんぴらの名前のいわれは、江戸の初期に書かれた浄瑠璃(じょうるり)によるもので

す。平安中期の武将(ぶしょう)、源頼光(みなもとのよりみつ)には四天王(してんのう)と呼ばれる、強者(つわもの)ぞろいの家来たちがいました。その中の１人が金太郎の名で知られる坂田(さかたの)金時(きんとき)、その金時(きんとき)の子どもが金平(かねひら)なのです。

この金平(かねひら)が、源頼義(みなもとのよりよし)の家臣(かしん)と協力して、怪力(かいりき)無双(むそう)の武勇(ぶゆう)を発揮(はっき)して、悪者をやっつけたのです。金平(かねひら)の強さはものすごく、金平(かねひら)の名は一躍(いちやく)有名(ゆうめい)

になりました。「きんぴらごぼう」も、これを食べれば精(せい)がつくという

ことで、この名前が付けられたのです。

　今日はじゃがいもの金平(きんぴら)を作りました。