| 本日の食材の産地 |
| [ご飯（麦入り）] |
| 米 |
青森 |
| 強化米 |
兵庫 |
| 水 |
| 米粒麦 |
福井・富山 |
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| [牛乳] |
| 牛乳 |
千葉他 |
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| [魚の西京焼き] |
| あぶらつのざめ |
岩手 |
| あぶらつのざめ |
岩手 |
| あぶらつのざめ |
岩手 |
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| しょうが |
高知 |
| 赤みそ |
長野 |
| 西京味噌 |
京都 |
| 砂糖 |
北海道 |
| 酒 |
国産 |
国産食材比率１００％
（調味料も含んでいます） |
| [肉じゃが８０ｇ（国産）] |
| 炒め油 |
国産 |
| じゃがいも |
鹿児島 |
| にんじん |
熊本
熊本市 |
| 豚肩小間 |
鹿児島 |
| つきこんにゃく |
群馬 |
| 玉葱 |
北海道
北見 |
| さやいんげん |
千葉
君津 |
| 砂糖 |
北海道 |
| しょう油 |
北海道 |
| 本みりん |
国産 |
| 水 |
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| [ﾎｳﾚﾝｿｳとﾓﾔｼのごま和え] |
| ほうれんそう |
埼玉
あさか |
| もやし |
栃木
真岡 |
| しょう油 |
北海道 |
| 白すりごま |
広島 |
| 国産比率 |
100% |
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| 一食あたりの価格 |
これまでの
食材だと… |
今回（国産）の
食材だと… |
差額 |
| ２７９．９円 |
２８６．４円 |
６．５円 |
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２８年５月の牛乳は千葉県、群馬県、北海道、岩手県、秋田県、
宮城県、青森県の合乳を使用しています。
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魚の西京焼き
今日の魚の西京焼きには、西京味噌という味噌を使っています。
西京味噌を使った料理に西京という名前が使われます。さて、
西京味噌というのは、一般的な味噌に比べこうじを多くし、
塩を少なくしています。そのため、甘く白い色になります。塩が
少ないため日持ちがせず、調理用に使われます。また、こうじが
多いため、甘くみそ汁にして飲むとあまりおいしく感じられませ
ん。調味料として漬け込んだり、煮物などにしてよく使われてい
ます。今日は、西京味噌を使った和食給食です
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