●月●日　給食一口メモ

給食一口メモ

平成２８年９月６日

今日の給食は　国産給食、和食給食５２回目

　　　麦ご飯・牛乳・ムロアジのメンチカツ
　　　
　　　コーン入り野菜炒め

　　　糸寒天のごま酢和え　です。

　　　　

本日の食材の産地

国産食材比率９３．５％　　　　（調味料も含んでいます）

２８年９月の牛乳は千葉県、群馬県、北海道、岩手県、秋田県、
宮城県、青森県の合乳を使用しています。

　　　　　　　　　　　　　ムロアジ

東京都の海は、日本の海の約４０パーセントをしめています。

約700種類もの魚が海流にのって集まり、東京都の海を泳いでい

ます。

今日のムロアジは、東京都の八丈島から届けてもらいました。

ムロアジは様々な料理に使われ、中でも「くさや」が有名です。

「くさや」は発酵した魚の汁にムロアジなどの魚を漬けこんで

干した干物です。

今日は、そのムロアジを使ってメンチカツを作りました。味わって

食べてください。