| 本日の食材の産地 |
| 【ご飯（麦入り）】 |
| 米 |
青森 |
| 強化米 |
兵庫 |
| 水 |
| 米粒麦 |
福井・富山 |
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| 【牛乳】 |
| ★牛乳 |
千葉他 |
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| 【鮭フライ】 |
| ★鮭 |
北海道 |
| ★鮭 |
北海道 |
| ★鮭 |
北海道 |
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| ★薄力粉 |
国産 |
| ★たまご |
岩手 |
| ★パン粉 |
国産 |
| 揚げ油 |
国産 |
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| 中濃ソース |
国産 |
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国産食材比率１００％
（調味料も含んでいます） |
| 【カラフルサラダ】 |
| キャベツ |
愛知 |
| きゅうり |
宮崎 |
| 赤ピーマン |
宮崎 |
| 黄ピーマン |
宮崎 |
| サラダ油 |
国産 |
| 穀物酢 |
国産 |
| 塩 |
岡山 |
| 白こしょう |
南米 |
| ★からし |
南米 |
| 玉葱 |
北海道 |
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【ｼﾞｬｶﾞｲﾓと大根の
みそ汁】 |
| 煮干し |
静岡 |
| 水 |
| にんじん |
千葉 |
| じゃがいも |
長崎 |
| だいこん |
神奈川 |
| 玉葱 |
北海道 |
| ★乾燥わかめ |
徳島 |
| こまつな |
埼玉 |
| 白みそ |
長野 |
| 赤みそ |
長野 |
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| 国産比率 |
96.3％ |
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| 一食あたりの価格 |
これまでの
食材だと… |
今回（国産）の
食材だと… |
差額 |
| ２８３．４円 |
２８６．５円 |
３．２円 |
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３０年２月の牛乳は千葉県、群馬県、北海道、岩手県、秋田県、
宮城県、青森県の合乳を使用しています。
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ピーマンとパプリカ
今日の、カラフルサラダには黄色のパプリカと赤色のパプリカ、
緑のピーマンが入っています。ピーマンとパプリカ、何が違うので
しょうか。ピーマンもパプリカも、ナス目ナス科とうがらし属とう
がらし種の栽培品種です。育て方も実り方も同じです。パプリカは
黄色やオレンジ、赤などの色があるのに、ピーマンは緑色だけと思
う人が多いと思いますが、ピーマンも緑色を放置していくと黄色や
赤色になります。ピーマンは古くから日本で栽培されていますが、
パプリカは１９９３年に輸入されたものです。
ピーマンとパプリカの違いは、ピーマンは少し苦くて果肉が薄い
のに対して、パプリカは甘くて肉厚です。大きさもピーマンが中型
ですが、パプリカは大型です。栄養素の違いは、ビタミン類はパプ
リカの方が２倍以上多く含んでいます。値段はピーマン１個２０円
位なのに、パプリカは１個２００円と１０倍の差があります。ピー
マンが苦手な人はパプリカを食べてみてはいかがですか。今日のサ
ラダで味の違いを確かめましょう。
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