給食一口メモ

平成２９年９月２０日

今日の給食は　国産和食給食５６回

　ししじゅうしい・牛乳・きびなごの唐揚げ

　イナムドウチ・くだもの　です。　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　沖縄県の郷土料理

　
　「ししじゅうしい」も「イナムドウチ」も、沖縄県の料理です。

「ししじゅうしい」の「しし」は豚肉。「じゅうしい」は混ぜご飯

をあらわす言葉です。沖縄県では、昆布や豚肉を多く食べます。

昆布と豚肉の混ぜご飯のことを、ししじゅうしいといいます。

　「イナムドウチ」は、お祝の日に食べる沖縄県のみそ汁です。

「イナムドウチ」というのは、「いのししもどき」という意味で、

昔は豚肉ではなく、イノシシの肉を使っていたことから、この名前

がつくられました。豚肉が入った白みそ仕立てのみそ汁です。

　今日は、沖縄県の郷土料理を使った献立です。

　これも、立派な和食です。