給食一口メモ

平成３０年９月７日

今日の給食は　国産和食給食５０回

　ししじゅうしい・牛乳

　きびなごの唐揚げ・イナムドウチ

　くだもの　です。

　　　　　

沖縄県の郷土料理

 　「ししじゅうしい」も「イナムドウチ」も、沖縄県の料理です

「ししじゅうしい」の「しし」は豚肉。「じゅうしい」は混ぜご飯

をあらわす言葉です。沖縄県では、昆布や豚肉を多く食べます。

昆布と豚肉の混ぜご飯のことを、ししじゅうしいといいます。

「イナムドウチ」は、お祝の日に食べる沖縄県のみそ汁です。「

イナムドウチ」というのは、「いのししもどき」という意味で、昔

は豚肉ではなく、イノシシの肉を使っていたことから、この名前が

つくられました。豚肉が入った白みそ仕立てのみそ汁です。

今日は、沖縄県の郷土料理を使った献立です。これも、立派な和

食です。