給食一口メモ

平成３０年９月２０日

今日の給食は　国産和食給食５４回

　切り干しごはん・牛乳

　イカのオイル焼き・のっぺい汁

　くだもの　です。　
　　　

のっぺい汁

　のっぺいじ汁は、大根やにんじん、里いものなどの たくさんの野菜

と、油揚や豆腐などを煮て、でんぷんで とろみをつけた汁物です。

味付けは、塩味やしょう油味が多くなっています。

のっぺい汁は、お祭りや仏事、正月などの行事の時に食べられてきま

した。地域によっては、「のっぺ」とか「のっぺじる」ともよばれてい

る郷土料理です。