| 本日の食材の産地 |
| 【萩ごはん】 |
| 米 |
青森 |
| 米粒麦 |
福井・富山 |
| 水 |
| 酒 |
国産 |
| 塩 |
岡山 |
| ささげ(乾） |
北海道 |
| きくの花 |
山形
山形市 |
| ★しらす干し |
静岡 |
| さやいんげん |
千葉 |
| 【牛乳】 |
| ★牛乳 |
千葉他 |
| 【卵焼きあんかけ】 |
| ★たまご |
岩手 |
| 砂糖 |
北海道 |
| 塩 |
岡山 |
| しょう油 |
北海道 |
| 水 |
| 炒め油 |
国産 |
| ホールコーン缶 |
北海道 |
| 葉ねぎ |
群馬
富岡 |
| 水 |
| さば節 |
静岡 |
| しょう油 |
北海道 |
| 砂糖 |
北海道 |
| 本みりん |
国産 |
| でんぷん |
北海道 |
国産食材比率９６．４％
（調味料も含んでいます） |
| 【ごぼうサラダ】 |
| ごぼう |
群馬 |
| にんじん |
北海道 |
| きゅうり |
埼玉
杉戸 |
| キャベツ |
東京
練馬 |
| サラダ油 |
国産 |
| しょう油 |
北海道 |
| ★白すりごま |
香川 |
| 酢 |
国産 |
| 砂糖 |
北海道 |
| 塩 |
岡山 |
| 白こしょう |
南米 |
【じゃがいもの
そぼろ煮】 |
| 炒め油 |
国産 |
| にんじん |
北海道 |
| 豚ひき肉 |
鹿児島 |
| つきこんにゃく |
群馬 |
| じゃがいも |
北海道
岩内 |
| 玉葱 |
北海道
北見 |
| |
|
| 砂糖 |
北海道 |
| しょう油 |
北海道 |
| 本みりん |
国産 |
| 水 |
| 国産比率 |
96.4 |
|
|
| 一食あたりの価格 |
これまでの
食材だと… |
今回（国産）の
食材だと… |
差額 |
| ２３７．９円 |
２４７．２円 |
９．３円 |
|
３０年１１月の牛乳は千葉県、群馬県、北海道、岩手県、秋田県、
宮城県、青森県の合乳を使用しています。
|
|
|
はぎごはん
今日のごはんには、「菊の花」「ささげ」「シラス」「サヤインゲン
」が入っています。秋の七草の「はぎ」の花をイメージした料理です。
さて、今日のごはんに使っている菊の花は料理菊といって、料理専門
の食用菊です。黄色い菊の花ですが、紫や白色のものもあります。お刺
身についている、黄色い菊を見たことがあると思います。産地は青森県
や山形、秋田県、新潟県などが有名です。ごはんに混ぜるほか、酢の物
やあえ物等にも使われます。菊の花のシャキシャキした歯ごたえがよい
です。
|
