給食一口メモ

平成３０年１１月１３日

今日の給食は　

　　キムチチャーハン・牛乳

　　わんたんスープ・にゅうない豆腐　です。

　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　キ　ム　チ

 日本人も大好きになったキムチ、漬け物売り場にはたくさんの種類の

キムチが並んでいます。韓国の人は１回に１１０ｇ、１日３００ｇのキ

ムチを食べています。すごい量と思うかもしれませんが、本場韓国では

白菜キムチ以外にも、たくさんの種類があります。水キムチのように、

飲むタイプのキムチもあります。

　キムチの語源ですが、中国から伝わった野菜を、塩でつける漬け物が

原型だと云われています。塩漬けの野菜が汁の中に沈んでいることから

チムチェ「沈菜」と呼ばれ、それがキムチになりました。