給食一口メモ

平成３０年１１月２１日

今日の給食は　国産和食給食８１回

　ごはん・牛乳
　　
　さめの幽庵焼き・肉じゃが

　白だしのみそ汁　です。

　　　　　　　　　　

魚のゆうあん焼き

　ゆうあん焼きは、和食の焼き物の一つです。しょう油・みりん・さけの調味料にゆずやかぼすを入れて魚につけて焼いたものをいいます。
　江戸時代の茶人（おちゃをだすひと）北村幽庵という人が考え出したことから、ゆうあんやきとなりました。

　今日は、ゆずの皮としぼり汁を入れてかおりを出しました。