給食献立・給食食材情報

2月22日

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今日の献立

麦ごはん

牛乳

さわらの幽庵焼き

じゃがいものきんぴら

ほうれん草ともやしの磯和え

メッセージ

幽庵(ゆうあん)焼きは、、ゆずの香りをつけたたれに、魚を漬け込んで焼いた料理です。

江戸時代の文化人で、食通とも言われた「北村ゆうあん」という人が考えた料理だそうです。

ゆずの代わりにかぼすを使うこともあります。

ゆずの香りがとてもさわやかです。

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