10月24日
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今日の献立
麦ごはん
牛乳
さんまの姿煮
シャキシャキ和え
豆腐のすまし汁
メッセージ
さんまが旬です。
今日は、さんま一匹を半分に切ったものを一人分として、煮ました。
大きなお釜に昆布をしいてさんまをのせ、調味料を加えてコトコト煮ました。
お酢が入っているのでとてもやわらかくなり、骨からきれいに身がはずれます。
一緒に煮たしょうがも、魚のうまみと昆布の味がしみこんでおいしいです。