給食献立・給食食材情報

1月29日

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今日の献立

麦ごはん

牛乳

くじらの東煮

野菜のゴマじょうゆ和え

もずく入りみそ汁

メッセージ

くじらは、今では手に入りにくい高級食材ですが、戦後から昭和50年代ごろまでは、給食でよく使われていました。

独特のくさみがあるので、しょうがをきかせた調味料で下味をつけ、から揚げにします。

さらに、あまからのたれをからめ、ごはんが進むおかずになりました。

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