| 杉並区立学校の給食 | |
| 高円寺学園 | |
| 2022年10月 第1週 |
| 10月3日(月) | 献立： | 麦ごはん むろあじのメンチカツ 深川汁 糸寒天のゴマ酢和え 東京牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 山形 |
10月1日は「都民の日」でした。そのことに因んで、今日は東京の料理を作りました。むかし、隅田川沿いの深川はあさりがたくさんとれました。今日は、むろあじは在庫がなく、東京産のものではなかったのですが、糸寒天は東京都の八丈島で加工されたものです。サッとゆで、和え物に加え、食感を楽しみました。毎月、各地の郷土料理を味わっていますが、今日は、自分たちの生活している東京の料理を楽しむことができました。
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| ▶麦 | 富山 | |||
| ▶牛乳 | 東京 | |||
| ▶あじ | 鳥取 | |||
| ▶あさり | 中国 | |||
| ▶ねぎ | 秋田 | |||
| ▶たまねぎ・にんじん | 北海道 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶きゅうり | 群馬 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶糸寒天 | 東京 | |||
| 10月4日(火) | 献立： | レンチーリャス パウテウ チキンスープ 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 茨城 |
今日は、ブラジル料理を作りました。『レンチーリャス』は、レンズ豆をコインに見立てていて、食べるとお金持ちになれると親しまれているそうです。『パウテウ』は「ブラジル風揚げ餃子」。軽食のような存在の食べ物で、フルーツを入れて食べることもあるようですが、給食では味付けしたお肉を包んで揚げました。子供たちはパリパリッと良い音をたてて、「美味しい！」と言って、よく食べていました。
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| ▶麦 | 富山 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント参照 | |||
| ▶豚肉・キャベツ | 群馬 | |||
| ▶鶏肉・たまご | 岩手 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶たまねぎ・にんじん | 北海道 | |||
| ▶ピーマン | 茨城 | |||
| ▶しめじ | 長野 | |||
| ▶こまつな | 東京 | |||
| 10月5日(水) | 献立： | みそラーメン 野菜のナムル アップルポテトパイ 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメント参照 |
今日は子供たちの好きな『みそラーメン』です。デザートには、秋においしいさつまいもとりんごを使った『アップルポテトパイ』を作りました。パイの皮は焼売の皮を使っています。
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| ▶豚肉 | 埼玉 | |||
| ▶うずらたまご（中学部のみ） | 愛知 | |||
| ▶さつまいも | 千葉 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶たまねぎ・にんじん | 北海道 | |||
| ▶ながねぎ | 秋田 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶こまつな | 東京 | |||
| ▶キャベツ | 群馬 | |||
| ▶りんご缶 | 長野 | |||
| 10月6日(木) | 献立： | 麦ごはん とり肉の生姜焼き 常陸太田けんちん汁 煮合い 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 茨城 |
茨城県の常陸太田市は、「常陸秋そば」というそばの発祥地です。具沢山のお汁に太めのそばをつけて食べる料理が『常陸太田けんちん汁』です。『煮合い』はごぼうやれんこんなど地元でとれる野菜を「煮て和える」ことから『煮合い』と呼ばれるようになったそうです。「酢」を使って味付けし、お祝いの時に食べられている料理です。子供たちは『とり肉の生姜焼き』のおかわりじゃんけんに「本気」で、ほほえましい光景が見られました。
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| ▶麦 | 富山 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント参照 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手 | |||
| ▶豆腐・油揚げ | 秋田産大豆 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶にんじん・だいこん | 北海道 | |||
| ▶ながねぎ・さやいんげん | 秋田 | |||
| ▶れんこん | 茨城 | |||
| ▶こまつな | 東京 | |||
| 10月7日(金) | 献立： | 麦ごはん 魚の菊花焼き 沢煮椀 大豆とじゃこの甘辛揚げ 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 茨城 |
明日は『十三夜』です。『十五夜』に比べると馴染みがない行事ですが、昔は十五夜の月を見たら十三夜の月も見ないと『片見月』と言って忌み嫌われたそうです。十五夜の満月は『芋名月』と言われ里芋をお供えしますが、十三夜の月は『栗名月』『豆名月』と言われ、旬の栗や大豆をお供えします。今日は栗と大豆を組み合わせた献立です。十三夜の月は少し欠けていて、栗のようにも見えます。明日は栗のようなお月様が見られるでしょうか。
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| ▶麦 | 富山 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント参照 | |||
| ▶豚肉・白滝 | 群馬 | |||
| ▶ホキ | ニュージーランド | |||
| ▶卵 | 岩手 | |||
| ▶ちりめんじゃこ | 宮崎 | |||
| ▶にんじん・だいこん | 北海道 | |||
| ▶ながねぎ | 秋田 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶こまつな | 東京 | |||
| ▶えのき・しめじ | 長野 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶たけのこ | 愛媛 | |||
| 10月8日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 10月9日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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