| 杉並区立学校の給食 | |
| 大宮小学校 | |
| 2021年5月 第2週 |
| 5月10日(月) | 献立： | 牛乳、麦ごはん、親子焼き、もやしと小松菜のナムル、韓国風肉じゃが | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | コメント参照 |
鶏肉と卵を使った丼ぶりを「親子丼」といいます。鶏肉のかわりに、豚肉や牛肉を卵と使ったものを「他人丼」といいます。今日は、鶏肉、玉葱、長ネギ、しいたけ、さやえんどうと卵を合わせた親子焼きです。
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| ▶米 | 宮城県 | |||
| ▶米粒麦 | 福井県・富山県・石川県 | |||
| ▶人参 | 徳島県 | |||
| ▶じゃがいも | 鹿児島県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶玉葱 | 北海道 | |||
| ▶鶏肉、豚肉、ニンニク | 青森県 | |||
| ▶鶏卵、乾しいたけ | 群馬県 | |||
| ▶にら、もやし | 栃木県 | |||
| ▶長ネギ | 千葉県 | |||
| ▶さやえんどう | 静岡県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| 5月11日(火) | 献立： | 牛乳、フィッシュフライサンド、ベジタブルシチュー、みしょうかん | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメント参照 |
今日の果物は「みしょうかん」です。愛媛県の御荘町で栽培されたのでこの名前がつきました。グレープフルーツに見た目が似ていますが、苦みも少なく、甘くてみずみずしいミカンです。
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| ▶セロリ | 静岡県 | |||
| ▶人参 | 徳島県 | |||
| ▶じゃがいも | 鹿児島県 | |||
| ▶マッシュルーム | 山形県、千葉県 | |||
| ▶玉葱 | 北海道 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶きゃべつ | 茨城県 | |||
| ▶メルルーサ | ニュージーランド | |||
| ▶鶏肉、鶏骨 | 岩手県 | |||
| ▶みしょうかん | 愛媛県 | |||
| ▶レモン | 愛媛県 | |||
| 5月12日(水) | 献立： | 牛乳、麦ごはん、鶏肉のマスタード焼、コーン入り野菜フレンチ、ひじきスープ | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | コメント参照 |
マスタード（からし）は、おでん、サンドウィッチなど料理につかいます。今日は鶏肉にたっぷりのマスタード、白ワイン、塩コショウで下味をつけその上にパン粉をのせオーブンで焼きました。マスタードは加熱するとツンとした辛味が無くなり鶏肉に風味がつき美味しくなります。
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| ▶米 | 宮城県 | |||
| ▶米粒麦 | 福井県・富山県・石川県 | |||
| ▶人参 | 徳島県 | |||
| ▶キャベツ | 茨城県 | |||
| ▶ほうれん草 | 栃木県 | |||
| ▶玉葱 | 北海道 | |||
| ▶鶏肉 | 青森県 | |||
| ▶鶏卵 | 群馬県 | |||
| 5月13日(木) | 献立： | 牛乳、麦ごはん、ホキのおろし炊き、キャベツのおかか和え、早苗汁 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | コメント参照 |
早苗とは、稲を田んぼに植えるときの５～１０ｃｍ位の若い稲。５月、６月は田植えの時期です。この季節の野菜や山菜（ワラビやフキなど）を入れた汁物を早苗汁といいます。食べなれない山菜ですが、独特の香りや味を楽しんでくださいね。４月の生乳実績：東京都、群馬県、岩手県、青森県、宮城県、北海道でした。６月の予定：東京都、群馬県、岩手県、青森県、秋田県、宮城県、北海道、山梨県です。
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| ▶米 | 宮城県 | |||
| ▶米粒麦 | 福井県・富山県・石川県 | |||
| ▶ホキ | ニュージーランド | |||
| ▶キャベツ | 茨城県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶じゃがいも | 鹿児島県 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手県 | |||
| ▶ふき | 愛知県 | |||
| ▶わらび | 山形県 | |||
| ▶しょうが | 高知県 | |||
| ▶だいこん | 千葉県 | |||
| 5月14日(金) | 献立： | 牛乳、春キャベツの中華丼、小松菜サラダ、白玉フルーツポンチ | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | コメント参照 |
キャベツは、一年中お店にありますが春にとれるキャベツを「春キャベツ」といって、葉の巻き方がフワッとして歯ざわりがとても柔らかいのが特徴です。キャベツにはビタミンＣやＥ、食物繊維が含まれています。そしてキャベジンと言われるビタミンＵも多く、これは胃腸の調子を整えてくれるビタミンです。
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| ▶米 | 宮城県 | |||
| ▶米粒麦 | 福井県・富山県・石川県 | |||
| ▶人参 | 徳島県 | |||
| ▶豚肉 | 群馬県 | |||
| ▶いか | 青森県 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉県 | |||
| ▶うずらのたまご | 愛知県 | |||
| ▶むきえび | ホンジュラス | |||
| ▶あさり | 中国 | |||
| ▶きくらげ | 熊本県、鹿児島県 | |||
| ▶キャベツ | 茨城県 | |||
| ▶みかん缶 | 和歌山県 | |||
| ▶パイン缶 | インドネシア、タイ | |||
| ▶黄桃缶 | 山形県 | |||
| 5月15日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 5月16日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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