| 杉並区立学校の給食 | |
| 高円寺学園 | |
| 2022年1月 第4週 |
| 1月24日(月) | 献立： | きなこ揚げパン 白菜と肉団子のスープ煮 フルーツポンチ 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメント参照 |
1月２４日から３０日は『全国学校給食週間』です。今週の献立の中には、保護者の方々が懐かしい献立が出てくるのではないでしょうか。今日は、懐かしい給食、好きな給食では必ずと言ってよいほど、名前のあがる『揚げパン』を作りました。油っこくなく、上手に作ることができました。
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| ▶豚ひき肉・白菜 | 群馬 | |||
| ▶たけのこ・しょうが | 高知 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶小松菜 | 東京・埼玉 | |||
| ▶ねぎ | 茨城 | |||
| ▶ニラ | 栃木 | |||
| 1月25日(火) | 献立： | 二色おにぎり 鮭の塩焼き けんちん汁 菜の漬物 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメント参照 |
今日は日本で最初の給食を作りました。日本で最初の給食は、山形県の小学校で生まれました。お寺の中に学校があった時代です。貧しくて、お弁当を持ってくることができない子供たちのために、お坊さんたちが、おにぎり、焼き魚、漬物などを出してあげたのです。でもそれだけでは今の子供たちに必要な栄養が足りません。今日は『けんちん汁』と『牛乳』を付けました。わかめとじゃこのおにぎりには『きび』を混ぜました。もうひとつは梅干しを炊き込んだごはんで作りました。
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| ▶ちりめんじゃこ | 宮崎 | |||
| ▶鮭 | 北海道 | |||
| ▶豆腐・油揚げ | 秋田産大豆 | |||
| ▶米 | 茨城 | |||
| ▶麦 | 富山 | |||
| ▶こんにゃく | 群馬 | |||
| ▶じゃがいも | 鹿児島 | |||
| ▶野沢菜漬け | 長野 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶だいこん | 神奈川 | |||
| ▶ねぎ | 茨城 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| 1月26日(水) | 献立： | 麦ごはん くじらの竜田揚げ 豚汁 舟きゅう 粉ふき芋 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメント参照 |
今日は昭和40年代の杉並区の給食を再現しました。『くじらの竜田揚げ』『舟きゅう』『こふきいも』の献立で、主食はパンでしたが、今日はごはんと豚汁と合わせました。今日のクジラは『ニタリクジラ』と言います。子供たちは珍しいメニューに、大人たちは懐かしいメニューに、ワクワクだったようです。
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| ▶くじら | 北西太平洋 | |||
| ▶豚肉・群馬 | 群馬 | |||
| ▶豆腐 | 秋田産大豆 | |||
| ▶米 | 茨城 | |||
| ▶麦 | 富山 | |||
| ▶じゃがいも | 鹿児島 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶ねぎ | 茨城 | |||
| ▶だいこん | 神奈川 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| 1月27日(木) | 献立： | カレーライス 何でも千切りサラダ いよかん 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメント参照 |
今から40年ほど前に、給食に『ごはん』が登場しました。それまではカレーの日もパンや麺だった給食で、、『カレーライス』が食べられるようになったのです。今日は、今も昔も人気の『カレーライス』を作りました。サラダには、昔は生野菜も提供されていましたが、20数年前からは（一部を除き）ボイル野菜が使われています。
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| ▶豚肉・きゅうり | 群馬 | |||
| ▶米 | 茨城 | |||
| ▶麦 | 富山 | |||
| ▶じゃがいも | 鹿児島 | |||
| ▶にんにく・りんご | 青森 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶セロリー | 静岡 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶キャベツ | 愛知 | |||
| ▶だいこん | 神奈川 | |||
| ▶いよかん | 愛媛 | |||
| 1月28日(金) | 献立： | コンナムルパフ トックスープ キョンダン 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメント参照 |
今週は、むかしの子供たちの給食を味わってきました。今の給食は日本各地の郷土料理や外国の料理など、いろいろな料理がでてきますね。今日は、韓国の料理を楽しみました。「コン」は「大豆もやし」のことです。にんにくやごま油の風味が食欲をそそり、「美味しかったです！」との声が聞こえました。
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| ▶豚肉 | 群馬 | |||
| ▶たまご | 岩手 | |||
| ▶米 | 茨城 | |||
| ▶麦 | 富山 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶大豆もやし・もやし | 栃木 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶大根 | 神奈川 | |||
| ▶ねぎ・ほうれん草 | 埼玉 | |||
| 1月29日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 1月30日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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