| 杉並区立学校の給食 | |
| 高円寺学園 | |
| 2022年1月 第3週 |
| 1月17日(月) | 献立： | 麦ごはん ニギスの磯辺揚げ のっぺい汁 五目きんぴら 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメント参照 |
今日は、給食でお馴染みの『のっぺい汁』を作りました。地域によって作り方や材料の違う『のっぺい汁』ですが、里芋が入って、とろみがついていることが共通のことのようです。乾燥している日が続いています。少し、喉が痛いときなどには、とろみを料理につけると、食べやすくなりますね。
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| ▶ニギス | 鳥取 | |||
| ▶油揚げ・豆腐 | 秋田産大豆 | |||
| ▶豚肉・こんにゃく | 群馬 | |||
| ▶米 | 茨城 | |||
| ▶麦 | 富山 | |||
| ▶里芋 | 山形 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶大根 | 神奈川 | |||
| ▶ねぎ・れんこん | 茨城 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶いんげん | 沖縄 | |||
| 1月18日(火) | 献立： | スパゲティクリームソース イタリアンスープ ぽんかん 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメント参照 |
今日のパスタは生パスタを使用しました。子供たちからは、「モチッとしていて、美味しい！」「平たい麺でソースがからみやすかった！」という声が聞こえました。イタリアンスープには、「粉チーズ・たまご・パン粉」をよく混ぜたものをスープに加えました。フワッと仕上がり、美味しく出来上がりました。
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| ▶鶏肉・たまご | 岩手 | |||
| ▶めかじき | 神奈川 | |||
| ▶あさり | 中国 | |||
| ▶小松菜 | 東京 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| 1月19日(水) | 献立： | わかめごはん サワラのおろし炊き 呉汁 からし和え 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメント参照 |
毎月19日は『食育の日』です。今日の献立は『まごわやさしい』をすべて取り入れました。『まごわやさしい』は、健康のために食べてほしい、昔ながらの和の食材の頭文字を並べた言葉です。『ま』まめ、『ご』ごまなど種実類、『わ』わかめなど海草類、『や』やさい、『さ』さかな、『し』しいたけなどキノコ類、『い』いも類。1食ですべてを揃えるのは難しいので、家庭では1日3回の食事の中で考えるとよいですね。
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| ▶サワラ | 韓国 | |||
| ▶大豆 | 北海道 | |||
| ▶豚肉 | 群馬 | |||
| ▶油揚げ | 秋田産大豆 | |||
| ▶米 | 茨城 | |||
| ▶麦 | 富山 | |||
| ▶じゃがいも | 鹿児島 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶だいこん | 神奈川 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶しいたけ | 秋田 | |||
| ▶ねぎ | 茨城 | |||
| ▶小松菜 | 東京 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| 1月20日(木) | 献立： | 四川豆腐ライス わかめスープ りんご 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメント参照 |
『四川豆腐』は、山椒で仕上げた痺れる辛さの麻婆豆腐です。低学年は山椒の量を控えましたが、ごはんといっしょにもりもり食べていましたね。今日のりんごは『ふじ』です。
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| ▶豚ひき肉 | 群馬 | |||
| ▶豆腐 | 秋田産大豆 | |||
| ▶鶏肉・たまご | 岩手 | |||
| ▶米 | 茨城 | |||
| ▶麦 | 富山 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶ねぎ | 茨城 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶ニラ | 栃木 | |||
| ▶小松菜 | 東京 | |||
| ▶りんご | 長野 | |||
| 1月21日(金) | 献立： | 麦ごはん 焼き漬け スキー汁 煮浸し 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメント参照 |
8年生は月曜日からスキー教室です。今日は新潟県の『スキー汁』を作りました。新潟県金谷山は、日本で初めてスキーが行われた地です。スキー訓練の合間に食べられていた、豚汁のような料理が『スキー汁』です。大根と人参はスキー板、つきこんにゃくはシュプール、豆腐は雪に見立てています。
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| ▶鮭 | 北海道 | |||
| ▶豚肉・白菜 | 群馬 | |||
| ▶豆腐・油揚げ | 秋田産大豆 | |||
| ▶米 | 茨城 | |||
| ▶麦 | 富山 | |||
| ▶さつまいも・にんじん・ねぎ | 千葉 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶だいこん | 神奈川 | |||
| ▶小松菜 | 埼玉 | |||
| 1月22日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 1月23日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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