| 杉並区立学校の給食 | |
| 高円寺学園 | |
| 2023年2月 第2週 |
| 2月13日(月) | 献立： | ひじきごはん ニギスのからあげ なめこ汁 野菜の煮物 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 茨城 |
今日は、食物繊維豊富な「なめこ」が入った『なめこ汁』を作りました。なめこのぬめりの正体は食物繊維ですが、なめこの食物繊維には、たんぱく質の吸収の働きを助ける役割があるので、今日のおみそ汁のように、「豆腐」や「みそ」と合わせると栄養価がアップします。子供たちも「なめこのお味噌汁大好き！」と喜んでいました。※中学部には「みかん」がつきました。
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| ▶麦 | 富山 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント参照 | |||
| ▶油揚げ | 秋田産大豆 | |||
| ▶ひじき | 長崎・三重 | |||
| ▶豚肉 | 群馬 | |||
| ▶にぎす | 鳥取 | |||
| ▶じゃがいも | 鹿児島 | |||
| ▶にんじん・ねぎ | 千葉 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶いんげん | 沖縄 | |||
| ▶なめこ | 山形 | |||
| ▶小松菜 | 東京 | |||
| ▶みかん | 静岡 | |||
| 2月14日(火) | 献立： | フリカデルライス リエージュ風サラダ 秘密のチョコレートケーキ 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 茨城 |
今日は『チョコレート』と『ビール』で有名なベルギーの料理です。『フリカデル』は大きなミートボールのこと。今日は黒ビールで煮込んだシチューソースと一緒に、ごはんにかけていただきます。『リエージュ』はベルギーの都市の名前で、こちらで食べられているホットサラダを作りました。さて、『秘密のチョコレートケーキ』の「秘密」とは・・・実はケーキ生地にはチョコは使用していません。種実類にアレルギーのある人も食べられる『キャロブ』を使ったチョコレート色の生地です。
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| ▶麦 | 富山 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント参照 | |||
| ▶豚肉 | 群馬 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶セロリー | 静岡 | |||
| ▶じゃがいも | 鹿児島 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶しめじ | 長野 | |||
| ▶さやいんげん | 沖縄 | |||
| ▶グリンピース | ニュージーランド | |||
| 2月15日(水) | 献立： | カツ丼 野菜のみそ汁 いよかん 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 茨城 |
今日は、受験を控えた９年生を応援する「ゲン担ぎ」メニューです。『勝負に勝つ（カツ丼）』『いい予感（いよかん）』、野菜がたっぷり入った『野菜のみそ汁』を作りました。しっかりと食べて、「今までで最高の自分」を出せるよう、ラストスパート頑張ってください。
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| ▶麦 | 富山 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント参照 | |||
| ▶豚肉 | 群馬 | |||
| ▶たまご | 岩手 | |||
| ▶油揚げ | 油揚げ | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶にんじん・ねぎ | 千葉 | |||
| ▶さやえんどう | 鹿児島 | |||
| ▶しめじ | 長野 | |||
| ▶はくさい | 茨城 | |||
| ▶大根 | 神奈川 | |||
| ▶小松菜 | 東京 | |||
| ▶いよかん | 愛媛 | |||
| 2月16日(木) | 献立： | 麦ごはん 鮭の照り焼き 飛鳥汁 権座 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 茨城 |
今日は古い歴史のある奈良県の料理です。牛乳は飛鳥時代に中国から伝わりました。朝廷に献上された牛乳は、鶏肉をみそ味で煮た鍋料理に加えて食べられたようです。『飛鳥汁』は、鶏肉が入ったみそ汁に牛乳を加えた料理です。マイルドな味のみそ汁になりました。『権座（ごんざ）』は「神様と一緒に座って食べる」という意味がある、縁起の良い料理です。
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| ▶麦 | 富山 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント参照 | |||
| ▶鮭 | チリ | |||
| ▶鶏肉 | 岩手 | |||
| ▶油揚げ・生揚げ | 秋田産大豆 | |||
| ▶じゃがいも | 鹿児島 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶だいこん | 神奈川 | |||
| ▶小松菜 | 東京 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶れんこん | 茨城 | |||
| ▶たけのこ | 愛媛 | |||
| ▶さやいんげん | 沖縄 | |||
| 2月17日(金) | 献立： | 五目あんかけ焼きそば ナムル 白玉フルーツポンチ 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメント参照 |
今日は、子供たちの大好きな焼きそばに、「豚肉・いか・うずらの卵・数種の野菜」の具がたっぷりと入った「あん」をかけた『五目あんかけ焼きそば』を作りました。お皿から溢れんばかりに盛っている子もいましたね。デザートの『白玉フルーツポンチ』も、みんなよく食べていました。
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| ▶豚肉 | 群馬 | |||
| ▶いか・にんにく | 青森 | |||
| ▶豆腐 | 秋田産大豆 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶たけのこ | 愛媛 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶小松菜 | 東京 | |||
| ▶キャベツ | 愛知 | |||
| 2月18日(土) | 献立： | 準備中 | ||
| 2月19日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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