| 杉並区立学校の給食 | |
| 高円寺学園 | |
| 2022年12月 第1週 |
| 12月5日(月) | 献立： | かんぴょうごはん にぎすの磯揚げ 耳うどん からし酢和え 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 茨城 |
今日は、栃木県の郷土料理を作りました。栃木県は、国産かんぴょうの9割以上を生産する日本一の産地です。のり巻きの具として使われることも多いですが、今日は油揚げや鶏肉などと一緒に混ぜごはんにしました。小麦粉と水を練り、「耳」のような形にしておつゆに加えた『耳うどん』で身体が温まりました。
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| ▶麦 | 富山 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント参照 | |||
| ▶油揚げ | 秋田産大豆 | |||
| ▶鶏肉 | 岩手 | |||
| ▶にぎす | 鳥取 | |||
| ▶かんぴょう・もやし | 栃木 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶しめじ | 長野 | |||
| ▶はくさい | 茨城 | |||
| ▶ながねぎ・小松菜・だいこん | 東京 | |||
| ▶キャベツ | 愛知 | |||
| 12月6日(火) | 献立： | みたま ブリのゆずみそ焼き めった汁 あいまぜ ドリンクヨーグルト | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 茨城 |
今日は石川県の郷土料理です。『みたま』は黒豆おこわ。赤飯の代わりに慶事の席などで食べられます。この見た目から『めだま』とも呼ばれます。黒豆は甘く煮たり、食べる時にきなこをかけたりする地域もあるそうです。『めった汁』はさつま芋を入れた豚汁のような料理。たくさんの具材を「やたらめったら（むやみやたらに）」切って作ることから、このような名前になったと言われています。
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| ▶もち米 | 千葉 | |||
| ▶麦 | 富山 | |||
| ▶ドリンクヨーグルト・黒大豆 | 北海道 | |||
| ▶ぶり | 愛媛 | |||
| ▶豚肉 | 群馬 | |||
| ▶油揚げ | 秋田産大豆 | |||
| ▶さつまいも | 茨城 | |||
| ▶ゆず | 徳島 | |||
| ▶にんじん | 北海道 | |||
| ▶しめじ | 長野 | |||
| ▶ながねぎ・小松菜・大根 | 東京 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| 12月7日(水) | 献立： | あぶたま丼 里芋のみそ汁 ポン酢和え 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 茨城 |
油揚げの「あぶ」、たまごの「たま」で、『あぶたま丼』。おだしが「しみしみ」の油揚げとふんわり卵の優しい味わいの丼ぶりは、子供たちもペロリと食べていました。熟した黄色の「ゆず」がなっているのを庭先で見かける時期になりました。今日の『ポン酢和え』にはゆずを絞り、さっぱりといただくことができました。
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| ▶麦 | 富山 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント参照 | |||
| ▶油揚げ | 秋田産大豆 | |||
| ▶たまご | 岩手 | |||
| ▶里芋 | 埼玉 | |||
| ▶たまねぎ・にんじん | 北海道 | |||
| ▶さやえんどう | 静岡 | |||
| ▶ねぎ・小松菜 | 東京 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶はくさい | 茨城 | |||
| 12月8日(木) | 献立： | 特製ミートドリア あっさりスープ 菊花みかん 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 茨城 |
今日はターメリックごはんにミートソースとホワイトソースをかけて焼いた、特製のミートドリアです。作る工程が多く給食室は大変でしたが、子供たちが「すごーくおいしい！」とよく食べてくれたので、うれしいです。
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| ▶麦 | 富山 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント参照 | |||
| ▶豚肉 | 群馬 | |||
| ▶あさり | 中国 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶セロリ・みかん | 静岡 | |||
| ▶にんじん・たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶ながねぎ・小松菜 | 東京 | |||
| ▶たけのき | 愛媛 | |||
| ▶しめじ・えのき | 長野 | |||
| ▶キャベツ | 愛知 | |||
| 12月9日(金) | 献立： | キムチチャーハン ししゃもフライ 中華スープ 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶米 | 茨城 |
給食で、よく出る「ししゃも」を今日は、フライに。新メニューです。サクサク食感で、とてもおいしく出来ました。子供たちに大人気の『キムチチャーハン』。大きな釜で何回も炒めてくれた調理師さんに感謝して、いただきました。
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| ▶麦 | 富山 | |||
| ▶牛乳 | 月末コメント参照 | |||
| ▶豚肉 | 群馬 | |||
| ▶たまご・鶏肉 | 岩手 | |||
| ▶ししゃも | アイスランド | |||
| ▶豆腐 | 秋田産大豆 | |||
| ▶ねぎ・小松菜 | 東京 | |||
| ▶にんじん | 千葉 | |||
| ▶キムチ | 埼玉 | |||
| ▶ピーマン | 茨城 | |||
| ▶たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| 12月10日(土) | 献立： | 9日の中学部の献立です。中学部では『マーラーカオ』を組み合わせました。 | ||
| 食材 と 産地 |
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| 12月11日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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