| 杉並区立学校の給食 | |
| 高円寺学園 | |
| 2021年10月 第4週 |
| 10月25日(月) | 献立： | カレー南蛮 おかか和え さつまいものごま団子 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメント参照 |
朝から冷える一日だったので、温かいうどんの献立で子供たちも喜んでいました。『さつまいものごま団子』は、さつまいもに白玉粉を少し加えたので、モチモチした食感で好評でした。
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| ▶豚肉 | 埼玉 | |||
| ▶さつまいも | 千葉 | |||
| ▶にんじん・たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶ねぎ | 秋田 | |||
| ▶こまつな | 東京 | |||
| ▶ほうれんそう | 茨城 | |||
| ▶キャベツ | 群馬 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| 10月26日(火) | 献立： | 麦ごはん メルの香り漬け むらくも汁 じゃがいものきんぴら 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメント参照 |
『メルルーサの香り漬け』の香りは、調理室で「ゆず」を絞り、皮をスライスして風味付けしました。フワッとゆずの香りがして、白身の魚と相性よく作ることができました。『じゃがいものきんぴら』は、じゃがいもを素揚げした後に、他の材料と甘辛く炒めています。このきんぴらがとても人気で.,、「もう少し食べたいなぁ～」と嬉しい声が聞こえました。
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| ▶メルルーサ | ニュージーランド | |||
| ▶たまご | 岩手 | |||
| ▶米 | 山形 | |||
| ▶麦 | 富山 | |||
| ▶じゃがいも・にんじん | 北海道 | |||
| ▶ごぼう | 青森 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶ねぎ | 青森 | |||
| ▶こまつな | 埼玉・東京 | |||
| ▶ゆず | 高知 | |||
| 10月27日(水) | 献立： | きのことうずらのハヤシライス じゃこサラダ りんご 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメント参照 |
きのこが美味しい季節です。しめじ、えのき、マッシュルーム。今日は3種類のきのこを入れた『ハヤシライス』を作りました。うずらのたまごも入れてボリュームアップ。山盛りにして食べている人もいましたね。今日のりんごは『シナノスイート』です。
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| ▶豚肉 | 埼玉 | |||
| ▶ちりめんじゃこ | 宮崎 | |||
| ▶米 | 山形 | |||
| ▶麦 | 富山 | |||
| ▶にんにく | 青森 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶セロリー・しめじ・えのき・りんご | 長野 | |||
| ▶たまねぎ・にんじん | 北海道 | |||
| ▶こまつな | 東京 | |||
| ▶キャベツ・きゅうり | 群馬 | |||
| ▶マッシュルーム | 千葉 | |||
| 10月28日(木) | 献立： | かてめし ゼリーフライ さつまいものみそ汁 からし和え 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメント参照 |
今日は埼玉県の料理から。『かてめし』の「糧（かて）」は混ぜるの意。地域でとれる野菜や芋などをごはんに混ぜて、量を増やして食べていたのです。子供たちが気になっていた『ゼリーフライ』には、ゼリーは入っていません。おからコロッケの具を衣を付けずに素揚げしたような料理です。小判型から、『銭フライ』と呼ばれていたものが『ゼリーフライ』と変化しました。
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| ▶豚肉 | 埼玉 | |||
| ▶油揚げ・おから | 宮城産大豆 | |||
| ▶米 | 山形 | |||
| ▶麦 | 富山 | |||
| ▶じゃがいも・にんじん・たまねぎ | 北海道 | |||
| ▶ごぼう・ねぎ | 青森 | |||
| ▶しょうが | 高知 | |||
| ▶もやし | 栃木 | |||
| ▶さつまいも | 千葉 | |||
| ▶こまつな | 東京 | |||
| ▶キャベツ・こんにゃく | 群馬 | |||
| 10月29日(金) | 献立： | 鮭のバターじょうゆピラフ 豆と野菜のスープ かぼちゃプリン 牛乳 | ||
| 食材 と 産地 |
▶牛乳 | 月末コメント参照 |
「ハロウィン」の時期が近づくと、日本でも仮装をした子どもを見かけたりするようになりましたね。もともとは秋の収穫に感謝するお祭りだったそうです。給食では『かぼちゃプリン』を作り、子供たちにハロウィン気分を味わってもらいました。
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| ▶鮭 | チリ | |||
| ▶たまご | 岩手 | |||
| ▶米 | 山形 | |||
| ▶麦 | 富山 | |||
| ▶にんじん・たまねぎ・かぼちゃ | 北海道 | |||
| ▶キャベツ | 群馬 | |||
| ▶こまつな | 東京 | |||
| 10月30日(土) | 献立： | 10月の牛乳産地は東京都、群馬県、山梨県、岩手県、青森県、秋田県、宮城県、北海道でした。1２月の牛乳産地の予定は東京都、群馬県、山梨県、岩手県、青森県、秋田県、宮城県、北海道です。 | ||
| 10月31日(日) | 献立： | 準備中 | ||
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