かぼちゃのポタージュ

ひじきピラフ、かぼちゃのポタージュ、かりかり油揚げのサラダ、牛乳

ハロウィンはかぼちゃやカブをくりぬいて作る「ジャック・オー・ランタン」を飾り、仮装して各家を訪ねお菓子をもらうアメリカで生まれたお祭りです。

かぼちゃは色の濃い野菜のため、緑黄色野菜でβ-カロテン、別名ビタミンAが多く含まれています。

ビタミンAは粘膜などの細胞を強くし、外から体の中に寝入してくる悪い細菌やウイルスを撃退してくれるので、風邪予防に適した野菜です。

今日はポタージュにしました。