あん子応援団 ◆ 3年生 姿を変える大豆
3年生は"姿を変える大豆" という国語の授業で、大豆の種まきから収穫までを行ってきました。そして、この日は大豆を豆腐に変える体験授業です。まず、子どもたちは4~5人の班に別れ、豆乳を煮立てて、にがりを加える作業を行いました。初めて火を扱う授業です。慎重に、温度を計りながら鍋の中の豆乳が焦げないように順番に混ぜ、声を掛け合い、協力して作業を進めていました。豆乳が固まる15~20分の間で、栄養士の先生方が、乾燥した大豆から豆腐が出来るまでを、段階ごとに材料を差し替えながら見せてく..
