kasah 野菜たっぷりしょうゆラーメン、パリパリにんじゃサラダ、牛乳
今日は野菜たっぷりのしょうゆラーメンと、パリパリにんじゃサラダが出ました。
「パリパリにんじゃサラダ」は、にんじんとじゃがいもをパリッと揚げて、野菜の上にのせたサラダです。にんじんもじゃがいもも細く切ってから油で揚げているので、噛むと軽い音がします。サラダなのにパリパリとした食感が楽しめる一品です。
ところで、にんじんの「旬」がいつか知っていますか。
給食にほとんど毎日のように登場するにんじんですが、いちばんおいしい時期は4月から7月。つまり、今がちょうど旬の真ん中です。
旬のにんじんは甘みが強く、やわらかいのが特徴です。色のもとになっているカロテンという栄養もたくさん入っていて、体を元気に保つはたらきをしてくれます。
ラーメンのスープには、もやし、小松菜、たけのこ、お肉などがたっぷり入っています。麺とスープを別々にして配っているので、教室で麺を入れたときにもスープが熱々のままいただけます。
旬のにんじんは、生のままでも、揚げても、スープに入れても、それぞれ違う味わい方ができます。
今日は揚げたパリパリのにんじんを、よく噛んで味わってみてください。
