kasah シーチキンライス、豆乳と米粉のコーンチャウダー、わかめとじゃこのサラダ、牛乳
今日のチャウダーには、ちょっとした工夫がかくれています。いつものチャウダーは、小麦粉でとろみをつけて、牛乳でまろやかに仕上げます。でも今日は、小麦粉のかわりに「米粉」、牛乳のかわりに「豆乳」を使いました。
米粉は、その名のとおりお米から作られた粉です。日本人にとって身近なお米が、こうして粉になってスープにとろみをつけてくれます。米粉でとろみをつけると、後味がさっぱりとして、これからの暑い時期でも食べやすい仕上がりになります。
そして豆乳のもとになっているのは大豆です。大豆は「畑の肉」と呼ばれるほど、たんぱく質をたくさん含んでいます。みなさんの成長期の体をつくるのに、大事な働きをしてくれる食べ物です。
シーチキンライスには、にんじんとツナがたっぷり混ぜ込まれています。
わかめとじゃこのサラダは、海のうまみとカリッとした食感が楽しめる組み合わせです。
口に運んだとき、いつものチャウダーとどこか違うかな?と感じてみてください。
