麻婆飯、白菜汁、牛乳、葡萄寒天
冬野菜の代表ともいえる白菜は、寒い時期に甘みが増し、鍋料理だけでなく、煮物や炒め物、漬物、サラダなど、さまざまな料理で親しまれています。
風邪予防に役立つビタミンCを多く含み、野菜が不足しがちな冬には心強い存在です。
もともとは中国から伝わり、日本に入ってきた当初は小松菜のような姿だったともいわれています。今日はその白菜をたっぷり使った温かい汁物と、豆腐と挽肉のうま味がご飯によく合う麻婆飯の組み合わせです。とろりとした餡がご飯に絡み、寒さでこわばりがちな体を内側から温めてくれます。
デザートにはさっぱりとした葡萄寒天を添え、最後まで心地よく味わえる献立となりました。
