四川豆腐ライス、白菜スープ、キャベツときゅうりのゆかり和え、牛乳
今日の給食には、「ゆかり和え」が登場しました。
「ゆかり」とは赤しそのことで、古今和歌集に由来し、紫色を表す言葉として使われてきました。赤しそをごはんや食材に混ぜると美しい紫色になることから、この名前が付けられたといわれています。
今日はキャベツときゅうりをゆかりで和え、彩りよく仕上げました。
さっぱりとした味わいで、主菜の四川豆腐ライスとの相性も良く、食欲を引き立ててくれます。
よくかんで、素材の味や食感を楽しみながらいただきましょう。
