学校全体 にしん
今日は初めて「にしん」という魚を使いました。「にしん」の主な産地は、北海道の西岸、樺太周辺です。「にしん」の卵は「かずのこ」と呼ばれるもので、お正月料理として良く知られています。名前の由来は、身が二つに割れるからニ身という説や、「かずのこ」...
学校全体 
学校全体 珍珠丸子（ちんじゅわんず）
麦ごはん、牛乳、珍珠丸子、にらたまスープ、もやしと小松菜のナムル珍珠丸子（ちんじゅわんず）は台湾料理です。珍珠（ちんじゅ）とは中国語で真珠のこと。丸子（わんず）とは丸めるという意味です。珍珠丸子とは、肉団子の周りにもち米を付けて蒸して、真珠...
学校全体 いもだんご汁
きつねごはん、牛乳、ししゃものごま天ぷら、いもだんご汁、シャキシャキ合え「いもだんご汁」は北海道の郷土料理です。「いもだんご汁」は別名「いもだんご」とも呼ばれ、北海道の名産品「じゃがいも」を原材料としています。今でも全国一の生産量を誇ってい...
学校全体 地元の大根
麦ごはん、ひじきの和風コロッケ、みそ汁、野菜のごま和え、牛乳今日は、「地元野菜デー」です。地元野菜デーとは、杉並区内にある畑で栽培し収穫された野菜で給食を作り、みんなで食べる日のことです。区内では、野菜・果実・植木・花・卵などを作る農家さん...
学校全体 チンゲン菜
麻婆ライス、チンゲン菜ときのこのスープ、オレンジゼリー、牛乳チンゲン菜は中国の野菜で、日本に入ったのは1972年。まだ馴染みの浅い野菜です。チンゲン菜は緑黄色野菜で、白菜と同じアブラナ科の野菜です。根元はややまとまりがあるものの、 葉先がふ...
学校全体 校長挨拶「本の世界へ」
先週金曜日、先生方が読み聞かせを行う「読書バイキング」がありました。校長先生も参加して、「さんまいのおふだ」という絵本を読みました。１・２年生のみなさんが静かに、そして楽しそうに聞いてくれて、とてもうれしかったです。実は、校長先生は子どもの...
学校全体 さつま汁
麦ごはん、牛乳、さわらの香味焼き、さつま汁、かぶの香り漬けさつま汁は、名前からもわかるように鹿児島県の郷土料理で、 みそ汁の一種です。江戸時代に闘鶏という鶏と鶏が戦う競技があり、戦いに負けた鶏をさつま芋や里芋、人参・大根、 ネギ、ごぼうなど...
学校全体 カステラ
ちゃんぽん、小松菜の磯合え、手作りカステラ、牛乳今日は、甘くておいしい焼き菓子「カステラ」を手作りしました。「カステラ」は今から約480年前にポルトガル人により鉄砲やキリスト教とともに長崎に伝わりました。日本では南蛮菓子を元に日本独自の和菓...
学校全体 感謝をこめて
12月の図書掲示は、「感謝をこめて」先日、谷川俊太郎さんが亡くなりましたが、その他にも多くの偉大な作家さんが旅立たれました。感謝をこめて、もう一度、読んでみるのはいかがでしょうか。
学校全体 すき焼き丼
すき焼き丼、冬野菜汁、リンゴ、牛乳すき焼きは、世界中でも知られている日本料理です。すき焼きの発祥は関西です。江戸時代の中期、関西では元々農具の鍋を鉄板の代わりにして貝や魚・豆腐を焼く「魚すき」「沖すき」と呼ばれる料理があり、その鍋で牛肉を焼...