節分ごはん、鬼の金棒、沢煮椀、牛乳、きっかみかん
二月三日は節分。
立春の前日に当たるこの日は、古くから豆まきをしたり、柊鰯を玄関に飾ったりして、病気や災難を起こす鬼や邪気を追い払い、一年の無事や幸福を願ってきました。
今日の給食も、そんな節分の意味を大切にした献立です。節分御飯には大豆が入り、上から刻み海苔をかけて仕上げています。写真からも分かるように、豆の食感と御飯の相性がよく、行事食でありながら食べやすい一品です。
主菜は「鬼の金棒」。新メニューとして登場した串付きの料理で、見た目の楽しさもあり、子供たちの目を引いていました。安全に配慮しながら、しっかり食べて鬼退治です。
汁物は野菜たっぷりの沢煮椀。澄んだだしの中に、根菜や青菜が入り、体を温めてくれます。
デザートには、今が旬のきっかみかんを添えました。
行事の由来を感じながら、日本の季節と食文化を味わう給食となりました。
