メキシカンライス、ポタージュ、なんでも千切りサラダ、牛乳
今日は、彩り豊かなメキシカンライスを中心に、やさしい味わいのポタージュを組み合わせた洋風の献立です。
ポタージュはフランスの料理で、本来はスープ全般を指す言葉ですが、日本ではミキサーにかけた、とろみのあるスープを意味することが多くなっています。給食ではお米を煮込んで自然なとろみをつけ、口当たりよく仕上げました。
さらに今日は、パンを小さく切って香ばしく焼いたクルトンも添えています。サクサクとした食感が加わることで、味わいに変化が生まれます。
温かなスープとともに、食感の違いも楽しみながら味わってほしいと思います。
