キーマカレー

久しぶりに「キーマカレー」を作りました。

「キーマカレー」はインド料理で す。キーマは、ヒンディ語で、細切り肉・挽肉という意味です。

キーマカリー は、16世紀にインドで誕生したと言われています。日本で、挽肉を使ったカレーと言えば、「ドライカレー」を思い浮かべる人も多いと思いますが、ドライカレーは日本独自のカレーです。

キーマカレーに使う挽肉の決まり事はありませんが、本場インドでは宗教上の理由から羊・やぎ・鶏の挽肉で作ることが多いです。

今日は豚挽肉で作りました。