麻婆ライス、わかめスープ、乳ない豆腐、牛乳
わかめの「ヌルヌル」の正体は、水溶性食物繊維の「アルギン酸」という成分です。
わかめには、カルシウムやビタミンA・Cが豊富に含まれています。カルシウムは、小魚や脱脂粉乳に引けを取らないほど多く含まれており、骨の形成に必要な栄養素です。
ビタミンAは、歯や骨の発育に欠かせない栄養素であり、細胞の老化を防ぐ働きもあります。また、ビタミンCには抗酸化作用があり、細胞の老化を防ぐ効果があります。
わかめは腸の掃除をしてくれる優れた食品です。今日はスープに使いました。
よく噛んで食べましょう。
