国産食材の日

・麦ごはん・かつおの磯揚げ・もやしのみそ汁・野菜の煮物・牛乳

今日は「国産食材の日」。調味料以外のすべての食材に国産のものが使われています。

主菜は、初がつおを使った磯揚げ。春から初夏にかけて獲れるかつおは、脂が少なくさっぱりとした味わいが特徴です。

副菜にはじゃがいもやにんじん、こんにゃくなどが入った野菜の煮物。

みそ汁には、もやしやわかめ、たまねぎが入っており、さまざまな野菜のうま味が体に染みわたる一品でした。

季節の味を楽しみながら、食材の産地や旬に目を向ける機会にもなりました。