麦ごはん、鮭のおろしたき、豚汁、白菜のお浸し、牛乳
この日の給食は、麦ごはんに鮭のおろしだき、具だくさんの豚汁、白菜のお浸しという、体を内側から温めてくれる和食の献立でした。調味料を除く食材はすべて国内産のものを使用しており、安心とともに、食材本来の味わいを大切にしています。
冬が旬の白菜は、もともと中国から伝わった野菜で、日本に入ってきた当初は小松菜のような姿をしていたとも言われています。風邪をひきにくくするビタミンＣを多く含み、寒い季節にはうれしい食材です。
この日は、白菜をかつお節と醤油で和えたお浸しにし、さっぱりとした中にも旨味を感じられる一品に仕上がっていました。
鮭に添えられた大根おろしのやさしい口当たりや、豆腐や野菜がたっぷり入った豚汁の温かさも相まって、よく噛みながら味わいたくなる給食でした。
寒さが続く中でも、食事を通して季節の恵みを感じるひとときとなりました。
