給食

五目うま煮丼、中華酢和え、グレープゼリー、牛乳五目うま煮と八宝菜は同じ意味合いの料理です。五や八は使われている食材の数を現すのではなく、「多くの」という意味です。五目うま煮は、多くの食材を使うことにより、栄養も豊富に摂れ、 水溶き片栗粉で最...

鮭のバター醤油ピラフ、野菜のスープ煮、パイナップルケーキ、牛乳学校で使うパイナップルは、タイやマレーシア産です。パイナップルには、ビタミンCが多く含まれています。しかし、缶詰やジュースのパイナップルにはビタミンCはあまり含まれていません。ま...

松風焼き、古代米ご飯、吉野汁、牛乳松風焼きとは、そもそもは「松風」という和菓子を模して作られたおせち料理です。ひき肉や肉のすり身などを味噌や砂糖などの調味料と卵を混ぜて型に流し入れ、表面にけしの実や胡麻をふりかけて焼きます。松風焼きは、基本...

麦ご飯、牛乳、マスのおろし炊き、ジャガイモのみそ汁、野菜の甘醤油和え今日の魚はマスです。見た目はサケと同じに見えますね。それもそのはず、同じサケ科の魚です。サケとマスの違いは、サケの方が大きく、体重は数十キロにもなります。また脂肪が多く、肉...

麦ごはん、牛乳、ホキとコーンの揚げ煮、茹で野菜の特製ドレッシング、小豆白玉明日11日は、鏡開きです。「鏡開き」とは、お供え餅を床の間などから下げて、お汁粉やお雑煮として食べる行事のことです。昔から、お供え餅には神様の加護が宿ると言われていま...

大豆入りドライカレー、何でも千切りサラダ、フルーツポンチ、牛乳新年あけましておめでとうございます。今年は巳年です。巳年の色とはヘビのことです。ヘビは何でも丸飲みする動物ですが、皆さんは、今年もよく噛んで食べるように心がけましょう。よく噛む ...

キムチチャーハン、わかめスープ餃子 or 焼売りんご or みかん　シャーベットキムチは世界のどの地域でもこの名前がそのまま浸透しています。唐辛子をたっぷり使っている漬物という認識ですが、今のように唐辛子を使うようになったのは、日本との交易...

ほうとう、パリパリひじき、もやしのナムル、牛乳「ほうとう」は山梨県の郷土料理です。「ほうとう」は、小麦粉に塩を加え、こねて平打ちにしたものです。名前の由来は、戦国時代の武将 武田信玄が刀で具材を刻んだことから、宝の刀で、ほうとうと表すように...

麦ごはん、牛乳、ホッケの塩焼き、飛鳥汁、野菜のごま和え飛鳥汁は、奈良県飛鳥地方の郷土料理です。具たくさんのみそ汁に牛乳を加えて作るシチュー風のまろやかな味の汁物です。飛鳥汁の歴史は古く、奈良に都があった奈良時代にはすでに食べていたと言われて...

きびごはん、牛乳、さわらの幽庵焼き、具だくさんみそ汁、カボチャのそぼろあんかけ明日21日は冬至です。冬至の日に「ゆず湯」に入り、「カボチャを食べる」と健康で過ごせると言われています。カボチャには、βカロテン、別名ビタミンAが多く含まれていま...