麦ごはん、かみかみふりかけ、きびなごの唐揚げ、吉野汁、茹で野菜の味噌ドレッシング、牛乳
麦ごはんの上に、香ばしいかみかみふりかけをのせ、噛むほどに旨味が広がる一皿に仕上げました。
小ぶりながらも骨まで食べられるきびなごの唐揚げは、学年に応じて本数を調整し、成長段階に配慮しています。
汁物は、奈良県の郷土料理である吉野汁。特産の葛粉を用いることで、とろりとした口当たりと、体の芯から温まる優しい味わいが生まれます。
給食ではデンプンでとろみを付けています。
副菜の茹で野菜は味噌ドレッシングで和え、野菜の甘みを引き立てています。
寒い季節に、噛むこと、味わうこと、地域の食文化に触れることを大切にした献立でした。
