ビスキュイパン、ポークビーンズ、ブロッコリーのサラダ、牛乳、みかん
今日の主食は、少しめずらしい名前のビスキュイパン。
丸みのある形で、ほんのり焼き色がつき、見た目からもやさしい味わいが想像できます。ビスキュイはフランス語で、「二度」を意味する言葉と「焼く」という言葉から成り立っており、その名の通り、二度焼くことで水分を飛ばし、保存性を高めてきた歴史があります。クッキーやビスケットと似ているようで、実は卵を卵白と卵黄に分けて、それぞれを泡立ててから合わせるという、少し手間のかかる作り方が特徴です。
ポークビーンズは、豚肉と豆、野菜がやわらかく煮込まれ、体の芯から温まる一品。
ブロッコリーのサラダは彩りもよく、コーンや人参の甘みがアクセントになっています。
仕上げにみかんのさっぱりとした酸味が加わり、冬らしく、栄養とおいしさのバランスがとれた給食となりました。
