今日（1/28）は、鹿児島・奄美地方の郷土料理『鶏飯』です。この地方はほとんどの家で鶏を飼育していたと言われ、お祝い事や客のもてなしにも鶏料理が振舞われたようです。栄養士さんからは、①そのまま食べる、②スープをかけて食べる、の方法を紹介してもらいました。また、同じ九州地方が主な産地である金柑も果物として出されました。本日のメニューは、【鶏飯　とりがらスープ　カリカリ根菜のサラダ　金柑　牛乳】でした。今日もおいしくいただきました。