給食

今日の給食は、麦ごはん、塩肉じゃが、ホキの南部揚げ、もやしと小松菜のからし醤油、牛乳でした。南部揚げは、ごまをまぶして揚げた岩手や青森の郷土料理です。ごまの香ばしさがホキのうま味を引き立て、外はカリッと中はふっくら。ほんのり甘辛いタレがよく...

今日の給食は、味噌ラーメン、カブのレモン醤油和え、キャラメルポテト、牛乳です。寒さを感じる季節にぴったりな味噌ラーメン。優しい塩味とコクのあるスープで、体を温めてくれました。レモン醤油でさっぱり仕上げたカブの和え物は、口の中をリフレッシュし...

今日の給食は、麦ごはん、モウカザメのおろしだれがけ、豚汁、白菜のおひたし、牛乳でした。すべて国産の食材を使った「国産食材の日」です。主菜のモウカザメは、東北地方でよく食べられる魚で、淡白な味わいとやわらかな食感が特徴です。おろしだれをかける...

今日の給食は、アップルトースト、チリコンカン、だいこんサラダ、牛乳でした。りんごがたっぷり乗ったアップルトーストは、香ばしいトーストの上に秋の甘酸っぱさが広がる一品。加熱されたりんごの香りと、ほんのりとしたシナモンの風味が食欲をそそります。...

今日の給食は、凍り豆腐ごはん・きびなごのから揚げ・具だくさんみそ汁・柿・牛乳でした。「凍り豆腐（高野豆腐）」は、豆腐を凍らせて乾燥させたものです。普通の豆腐よりも栄養がぎゅっと詰まっており、たんぱく質やカルシウム、鉄分などを豊富に含んでいま...

今日の給食は、大豆入りドライカレー、サウピカンサラダ、なし、牛乳です。ドライカレーは、水分の少ないカレーで、ひき肉のかわりに大豆を使っています。インドでは辛さをやわらげるために「チャツネ」というマンゴージャムのようなものを加えますが、日本で...

きつねごはん・親子焼き・沢煮椀・キャベツと大根のゆかりあえ・牛乳「沢煮椀」は、もともと猟師さんの料理だったそうです。獲ったイノシシやシカなどの肉を塩漬けにし、船に出かけるときに持って行き、細かく切った野菜と合わせてスープにしたのが始まりとい...

今日の給食は、むぎごはん・海苔の佃煮・鮭の竜田揚げ・もやしの塩とん汁・シャキシャキあえ・牛乳でした。海苔の佃煮は、東京都の郷土料理の一つです。江戸時代、佃島の漁師が小魚や貝、海苔などを保存するために作ったのが始まりといわれています。ごはんに...

今日の給食は、中華丼、わかめスープ、マーラーカオ、牛乳でした。マーラーカオは、中国の伝統的な蒸しカステラで、ふんわりとした食感が特徴です。「マーラー」はマレーシア語で「蒸す」、「カオ」は「ケーキ」という意味で、もともとはマレーシアの蒸しパン...

今日の給食は、けんちんうどん・野菜のごまだれあえ、いがぐり揚げ、牛乳でした。「いがぐり揚げ」という名前には“栗”とありますが、実際には栗は使われていません。蒸したさつまいもをつぶして砂糖や牛乳で味をつけ、そうめんを衣のようにまとわせて揚げた...